第一百二十四章 五味纷杂,浓淡相宜 2(2/3)

作品:《我在东樱有间餐厅

香, 还有青蛙的油香不断的扩散。

竟然让他也有些垂涎三尺了。

...

一道料理完成, 以赵扶余的性格, 如果是制作宴席这类的料理, 那么接下来就是不断接连的出菜。

而实际上,赵扶余也几乎是在同时间点燃了好几个锅子,准备同时间所有的料理能够一齐烹饪的全部制作好。

卤制的蛙爪和半截前腿被捞了出来, 蛙爪被切开以后,作为卤味也已经摆好,并且附上了甜醋蒜蓉作为蘸水。

而那半截完整的蛙腿,则是被涂上了一层油后, 直接送入了烤箱, 一百六十度上下火十分钟后, 再撒入辣椒粉,孜然粉, 胡椒粉,花椒粉,白糖,盐的混合物, 再一百九十度烤个三分钟。

一道烧烤蛙腿, 就已经完成, 在上桌前撒上一层葱末,让烧烤的余温将葱香提升出来。

随着一道道料理完成。

那不断浮现的厨境异像也显得格外的奇特,模糊不清的景象, 没有过去摄人心魄的精神共鸣,反而是很快就融入了料理之中,仿佛将料理的味道也收敛。

别说是叶修这样的新人了,哪怕是大蛇丸,炭治郎,吉尔伽美什等老食客对于赵扶余的这些料理也真正的上了心。

这种完全不同于往日的料理模样,似乎也预示着赵扶余的厨艺正达到了一个他们并不了解的境地当中。

不止是料理的口味必然会有所提升,或许其中蕴藏的东西,对于他们的修为也会是一种难以想象的益处。

无形间,食客们的期待值又一次提升了。

对于这一点,赵扶余从不介意,反而是十分的兴奋,因为他每次对自己的目标都是,要远远超越任何食客的期待,而且要把阈值不断的提升!

...

又一道烧烤蛙腿完成,现在完成的料理便是三道,而很快第四道料理的完成也已经到了路上。

最后剩余的后腿肉分为两部分,可是码味却会是一致的,都是葱姜水,胡椒粉,盐,糖,生抽,以及淀粉。

通过大概是一百八十度的油温,将码好味道的后腿肉全部都过一下油,收紧外皮的同时,也是用高温去掉可能残留的寄生虫危害。

紧接着便是用鱼香肉丝的办法, 将其中的一半制作为鱼香蛙肉。

葱姜蒜炒香,最关键的是泡椒沫也要下锅翻炒, 然后调制一个料碗,将酱油、白糖、醋、味精调和, 形成一个咸甜酸辣兼备, 葱姜蒜香
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