将炸好了的狮子头放入之前熬着卤汁锅里，大火煮沸转成小火，煮上半个时辰入味。

另外一个菜，付拾一想了想，做了个莲藕排骨汤。

莲藕一定要选老藕，淀粉含量高，这样的藕才能炖得软糯。

排骨下锅之前，一定要先焯水，将血腥味去了。

然后，将排骨和老藕块放入砂锅里，直接加上姜片和几颗金贵的花椒，一点毛毛盐，就可以不管了。

炖上两个时辰左右，汤就会是奶白色的，而那藕块，都是粉粉的，软糯无比的。

这才一个甜品，一个菜，一个汤。

付拾一想了一想，又加上了一个凉拌鲫鱼。

凉拌鲫鱼这个菜呢……不好说是凉菜还是热菜。

但是很适合现在吃。爽口，且清淡。

付拾一挑了四条巴掌大的鲫鱼，收拾干净。

张春盛插话“这个鱼刺多，又不好吃，除了拿来熬汤，还能作甚？”

付拾一笑眯眯“凉拌！”

张春盛的下巴都差点掉地下——这个还能凉拌？鱼肉松散，来回一翻，岂不是都不成样子了？

郑老井也纳闷。

于是两人就眼巴巴看着付拾一动手。

付拾一将鱼收拾干净，肚子里塞上姜丝，两边划出刀口，然后直接就给送上了蒸笼。

这头，付拾一割了一把新鲜的韭菜，又掐了一把细细的小芹菜。

这两样东西，是凉拌鲫鱼不能少的。

韭菜是自己种的，味道自然是不用多说，还十分嫩。

仔细摘干净之后，和小芹菜一起洗了，然后统一切成了细细的沫。

原本还应该切两个红辣椒，但是奈何现在没有，故而只能放弃。

然后将茱萸油来一点，酱油，醋，糖，都按比例调好，直接将韭菜末腌起来。

等鱼一出锅，倒掉那盘子里的汤，将姜捡出来，直接将那一碗料浇上去——

那些韭菜和芹菜沫，直接就盖住了鱼身，像是给鱼做了个绿色的小铺盖。

付拾一看着单调，又拿起一个红萝卜，雕了两朵玫瑰花出来，摆在了两个碟子上。

张春盛纳闷“这鱼——”

付拾一很自然“一个给李县令，一个给太夫人送去。”

张春盛拔高了声音“那我们呢！”

付拾一斜睨他“晚上你试试做一回不就有了。这个也不能久放，不然就不鲜了。”


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