第四十九章:对手的菜(1/3)

作品:《阴阳食谱

陈八妙毕竟是假瑞木钧,因此饮食里的各种门道,规矩,懂得还是很多的。

但在怎么,她都不是正经的五脏庙厨子出身,这些年又忙着给笑渔舸“公关”,自然也顾不上补课。

所以,她知道的许多东西往往比较表面,比我强的一点儿是什么都能上来一些,知道的很广,可要是细问,她不出来。

故而,当我告诉她这三精大饭店的蜜食只能得个倒数第五或者第四时,她自然很惊讶。

至于为什么,我则告诉陈八妙道:“之所以我感觉三精大饭店以漏败像,第一点,是因为三精大饭店的厨子,不专心。”

其实陈八妙也见识过,在她姐姐陈七巧做菜时的那种认真劲是无以伦比的,我在笑渔舸上斗心谱,玩“明察秋毫”时,人家面对我的恭维,干扰,也依旧以面前的菜品为尊,理都不带理我。

可反观三精大饭店的厨子呢?陈八妙只是介绍了几句蜜食的由来和奇妙,还没到他们身上呢,丫便急不可耐的跳出来抢镜,完全沉不住气的样子。这样的心性,简直不是一个大厨应该拥有的。

其次,那三精大饭店厨子的和面手法也不太好,因为我虽然没见过青州蜜食的制作,可也曾道听途,制作那种蜜食最‘登封’的境界是徽嗣杺练习的那种“妙手花”,也就是用两只手,同时和“里子面”与“皮子面”。

这样做,制作者才能在对比中掌握好两种面的柔细程度,进而制作出完美的蜜饯三刀来,否则两种面醒的时间不一样,都会起细微的变化,绝做不出极品。

而这种‘妙手花’的本事……黄三郎同志没有。

总而言之,这黄三郎丫连备料的时候都不能专心,和面更是只交给两个徒弟来干,完全看不出有什么独到的本领,自然也只能是个泛泛之辈。

所以综合来,这三精大饭店的黄三郎,是一个比较平庸的厨子,又或者退一步讲,制作甜品绝不是黄大厨的拿手领域。故而他充其量,也不过四五名的水准。

听完我的话,陈八妙和蔡秋葵都恍然大悟的点了点头。

随后蔡更是禁不住冲我道:“哎呦呦!霍老板心细脑活,怪不得能把瑞船主这么大个美女勾到手呢,越来越让人刮目相看了哈。”

蔡秋葵的话,听的我脸一黑,同时心中恍然,这蔡记者,明显是对我在梅子和陈八妙之间“脚踏两条船”的行为十分不满意。

哎!可这能怪我么?蔡秋葵只看见我的表面风光,却不明白我卖身求成的屈辱,她处处拿话挤
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