笼子里的鸭子，它们的羽毛是灰色的，品质看着还不错。

“弟弟，咱们这都是农民养殖的家鸭，不是那种饲料鸭，15一斤已经很便宜了。”摊主说着话，把手伸进了笼子里，抓出一只鸭子，拿给苏锦川观看。

鸭子被摊主抓住了两只翅膀，此时“嘎嘎”的叫着。

“行吧，你给称一下。”苏锦川没有在讨价还价，因为这鸭子的品质看上去，确实蛮不错。

“总共五十六块五。”摊主手法熟练的称鸭子，在称好重量后，扭头对着苏锦川说道。

“我给你转账吧。”苏锦川说着话，从口袋里掏出手机，给摊主转了钱。

“需要帮忙处理下吗？”摊主询问苏锦川。

“行，你帮忙处理一下吧。”苏锦川笑着回答，对方闻声点了点头，然后处理鸭子去了。

在对方收拾鸭子的过程中，苏锦川则去买了两罐啤酒，买的是德国的黑啤。

啤酒越好喝，啤酒鸭做出来的就越好吃。

一会儿回家，苏锦川准备做啤酒鸭。

等苏锦川买啤酒回来之后，摊主也已经把鸭子处理好了。

苏锦川拎着大包小包的食材，离开了菜市场，向着家里赶了回去。

回到家之后，苏锦川没有休息，而是立刻开始着手准备做啤酒鸭。

把鸭子洗干净之后，苏锦川把鸭肉用刀斩成大块，鸭肉如果切的太小，烹饪的过程容易缩水。

用厨房用纸擦干净鸭肉身上的水份，因为是刚宰杀的新鲜鸭肉，苏锦川没有进行焯水，直接平底锅倒油煎了起来。

煎鸭肉的过程中，苏锦川在锅内加入了大蒜，生姜片，在鸭肉煎成金黄色的同时，他从锅边淋入少许料酒，随着料酒受热蒸发，去除鸭肉本身腥味的同时，一股特有的香气顿时迎面扑来。

苏锦川把鸭肉用夹子，夹入另一个炖锅当中，然后把两罐德国黑啤倒入锅里，加入生姜片，几颗大蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，然后放入几颗冰糖，生抽老抽调色，然后开大火炖煮了起来，等锅内的水开之后，然后转小火慢煨一个小时。

鸭子在锅内炖煮，苏锦川开始着手准备起配菜。

洋葱头切丝，彩椒滚刀，线椒切成小段，用之前煎过鸭子的油锅，简单的翻炒几下配菜，然后冷却备用。

这些
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