116、回锅肉(2/4)

作品:《我真的不无敌

也会培养一批,自己的御用厨师。

一般御用厨师的修为都不是很高,但是他们对厨具的追求,却达到了一种极致的状态。

尤其是仙界调味品比较少的情况下,要想烧出一道色香味俱全的菜肴,厨具也起着很大的作用。

苏锦川把铁锅在地上磕了几下,在磕掉几处锈迹后,他把铁锅拿去了厨房里,架放在灶台上,直接大火烧了起来。

他在用地球的方法,处理铁锅上的锈迹。

苏锦川本来打算,用修为震碎附着在铁锅上的锈迹,但是为了防止不小心破坏了铁锅上刻有的纹路,他还是选择了用地球的方法进行处理。

在华夏的厨艺界,铁锅生锈只是不值一提的小事情,一般的厨师随手都可以解决这个问题。

开锅,养锅和铁锅除锈,只是一个厨师的最基本功而已。

苏锦川开大火,在把铁锅烧红之后,随后倒入清水,用钳子夹着钢丝球,仔细的清洗了几遍。

由于锅温烧的比较热,所以刚倒入清水后,水的温度会急速升高,用钳子夹着钢丝球清洗,也可以防止烫伤手指。

铁锅清洗了几遍后,锅内的铁锈已经除去了很多,苏锦川再次把锅烧热,随后倒入了二两醋,一大碗的清水。

在把锅内混有醋的清水,烧到一定的温度,苏锦川用钳子夹着钢丝球,继续把铁锅仔细的清洗了几遍。

醋可以腐蚀铁锈,经过了这一步的处理,国内的铁锈已经清洗的差不多了。

甚至铁锅内部一些暗淡的纹路,在铁锈被除去后,已经清晰的显现了出来。

苏锦川把锅内的水倒掉,把锅烧热,然后倒入植物油,沾满整个锅的表面,把油倒出,加入清水进行清洗。

反复几遍这样的操作后,铁锅的内部已经完成了除锈工作,可以用来炒菜了。

苏锦川用仙界的铁锅,搭配的着现代的食材调料,简单的炒了一份回锅肉。

用筷子夹起一片肥而不腻的肉片,苏锦川填入嘴中,认真的品尝了起来。

当回锅肉的味道,在味蕾散开的那一刹那,那种感觉实在太奇妙了!

太好吃了啊!

仙界神厨锻造的铁锅,使用起来果然不一样啊!

苏锦川把锅仔细的清洗干净后,又找来了一块洗碗专用的抹布
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