分辨而来，一般的烤鱼既算有酱料也不会有这么浓郁的程度，更多的也就是撒一些干调，孜然粉，辣椒粉一类，这么明显的区别曹胖子和亚盛自然看得一清二楚。

“鲶鱼，脂肪肥厚，最适合炖煮烤制了，重料重味不但不会减弱其本身的鲜美，还可以将脂肪和肉质中特有的土腥味减弱，化为一种河鲜特有的鲜美味道，有四条上好的江团，前面鸡肉用了炖煮，鱼肉当然要用来烤啦！”李竹撇了一眼两人，就连在篝火边的周林也露出了垂涎的神情。

“不然还做耗费时间的料理，你们恐怕等不到菜肴最好，已经将自己吃掉大半了！”

饿得吃自己当然只是玩笑话，却也代表了此时几人饥肠辘辘的情况，再加上身上多数都带着伤势，更加需要一顿极好的料理来恢复体力，修复伤势了。

本来以他们的身体，哪怕做料理也应该避免辛辣，否则容易感染上火，不过李竹自然有其他的方法避免这一点，再加上他们之前在水里面泡了不短的时间，实际已经内有寒气了，运用辛辣其实是看似不对，实则对症下药的方法。

可以说李竹对于料理之道已经运用得越发有了大家风范了，不止是可以为食客带去味蕾的感动，能量的补充，更是可以适应着食客的需求改变自己菜品的料理手法。

将铁网拿在手里，李竹没有再嬉闹的心思，将篝火清理出来一部分，形成一大一小两个篝火，开始在这边小的篝火上面进行烤鱼。

火是烤鱼的关键，将腌制好的江团摊开放到铁网之中，接着就放到火上面进行炙烤，首先需要大火逼出油，并且让表皮的那一层呈现焦脆的模样，要点就是要先烤皮！

为了这一点，火就需要特别‘硬’一点的火，也就是温度比较高一些的火！

只见李竹用铁钎拨弄一下，将那些还在燃烧加温状态的木材堆在了一边，就将烤鱼放在了上方，几乎没有过得多久就听到了‘哧哧’的声音！

那是丰厚的油脂和水份低落在燃烧木材上激起的声音，几乎肉眼可见的，篝火就腾升了起来，红艳艳的火舌炙烤着江团的表皮，几乎只是短短的时间，表皮就开始收缩，被李竹划出的刀口显露出了内里的鱼骨，使得温度开始倚靠着骨头传递到鱼的整体。

鱼皮下层肥厚的脂肪开始被高温迅速的融化滴落到木材上，又激起了无数的火苗燃起更加灼热的温度。

这等变换不定的火焰极其容易将鱼肉烤的生熟不均匀，甚至有些地方烤糊了还有些地方没有熟透，然而在李竹的眼中却
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