铁板鱿鱼这道菜，算是天朝较为常见的小吃，制作起来也不算麻烦。

不过即便是再简单的料理和菜品，要想做到口味完美的话，也都是很考验厨师的技艺的。

做好铁板鱿鱼这道菜的灵魂之一，是酱料。

只见多恩从带进故事世界的食材包囊里面，拿出了大大小小的许多罐子来，依次在厨房的桌案上排开。

这里面是各式各样的自调酱料。

自从多恩在去年的冬天，尝试在许愿餐厅的地下室酿制各种调味品以后，他所拥有的调味品和酱料的品种就变得越来越丰富。

当然了，这里面还有【刻乱之时】的很大一份功劳。

正是靠着这块金怀表没日没夜的工作付出，地下室里的酿制类型调味品的制作周期才会翻倍得缩短！

“还挺齐全的嘛，不愧是我。”多恩扫视了一下自己摆开来的酱料瓶，愉悦地点头。

调制一会要用的酱料。

自制的辣炒海鲜酱，加入自煮的甜面酱，再加上蒜蓉，倒入一点点蜂蜜，最后加点清水搅拌均匀。

这个成型的酱料，就是铁板鱿鱼的灵魂所在！

切一些洋葱碎和葱段备用。

取大号的平底锅，倒油加热，加入洋葱碎和葱段，用较小的火候多煎一会。

煎锅里的滚油哔哔冒着油泡，洋葱和葱段在滚油的煎熬之中变黄，最后干瘪变枯，散发出热葱油的香味来。

这样炸出来的葱油，拿来煎鱿鱼的话，会格外得香。

将切成块，并且改刀好的鱿鱼下锅。

带着水分的鱿鱼肉进煎锅以后，油珠开始噼里啪啦地暴起。

而白嫩的鱿鱼肉，接触到炽热滚烫的锅底和油珠，则立刻变得蜷缩起来，原本略带透明感觉的玉白色也变成了乳白色。

原本厨房空气中单一的热葱油香味里，开始混入强烈的，只属于铁板鱿鱼的奇特香味。

鱿鱼肉被油煎得滋滋直响，表面开始出现金黄。

而多恩则是认真地，用【如意】变成的锅铲，紧紧按压锅里的鱿鱼，然后时不时翻炒翻面。

这样能够保持锅里的鱿鱼在蜷曲起来的情况下，依旧充分接触到热油和锅底，均匀的受热，每一块区域都能被煎得焦香。

鱿鱼煎透以后，均匀地刷上先前调制好的灵魂酱料。

然后撒上孜然粉，白芝麻，葱花，最后再快速翻炒几下。

秘制酱料和最后撒入的配料
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