马家庄过去在福山县只是个小庄子，在登州知道这地方的人都不算多，更勿论整个山东了。但如今的马家庄却已经被外面传为“登州第一庄”，光是这市镇上繁荣的景象，就已经可以媲美大城了。

当然了，表面的光鲜还不能充分说明这里的发展状况，而要验证一处地方的繁荣程度是否已经达到了比较高的标准，最简单的办法就莫过于看看这里的商业餐饮水平了。这次招待的宾主都算是商界人士，对于这些门道自然一清二楚，这宴席一开，马家庄目前究竟是个什么水准就基本一目了然了。

鲁菜本来就是中国传统四大菜系之一，在北魏末年贾思勰所著的《齐民要术》中，便对黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸”等烹饪技法进行了总结，可以说是奠定了中式烹调技法的框架。而明朝有大量山东厨师和菜品被选入宫廷，让鲁菜中正大气、平和养生的风格特点更加凸显出来。

马家庄这家酒楼的厨师，都是从济南府重金请来的大厨，所做出来的宴席自然也是标准的鲁菜大宴。桌上的一品豆腐、葱烧海参、糖酱鸡块、象眼鸽蛋、清汤西施舌、拔丝山药、红烧大虾、木须肉、醋椒鱼……陆陆续续上来几十道菜，全是鲁菜中的代表作。就连参观队伍中几名见多识广的老饕，在尝过之后也不禁交口称赞这里的鲁菜口味正宗。

即便是对食物没有研究的人，也知道这种档次的大餐，当然不是普通市镇上可以享受到的，能作出这些菜的厨子，所使用的食材，肯定也不会是来自浙江的船队抵达芝罘港之后才临时开始筹备的，顶多也就是提前一天开始准备。如果平时就有这样的水准，那可想而知本地的消费人群可不全是普通民众，必然是有一拨经济实力较强的社会上流人士常来消费，才能养活这种高档酒楼。

这马家庄既然有如此高档的酒楼，那么必然不是孤立存在的，肯定还有很多档次相当的配套设施，如客栈、车马行、青楼等等。而当一个区域内的服务产业发达到一定程度，这里所聚集的社会财富自然也会是相当惊人的数目。他们无需走遍整个马家庄，单从这一处地方，便能大致推算出这里的经济发达水平了。

当然了，能够将如此之多的财富从外部聚集到马家庄，何礼等人绝不会相信这仅仅只是来自民间的动力，山东的地方官府大概不仅是默许了民间的通商，多半有还在暗地里推波助澜，才能在这么短的时间内让这处原本并不出名的庄子变成了繁荣的市镇。而海汉将这些状况有意无意地展
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