的徽式民居，内里却有着很现代化的装潢。

充足的自然光线下，全封闭厨房洁净明亮。

孟明月和易风徊此时，都换上了洁白的单扣立领厨师服，戴着高高的厨师帽，脖子上系着白色的三角厨巾。

他们女艳男俊，穿着洁白崭新的厨师服装，更加显得风流别致。

一身雪白，衬托得孟明月更加明眸皓齿。

易风徊虽有些神色不定，却也自有一种夺人光华。

宽大的大理石流理台上，早已经摆满了他们点名索取的食材。

孟明月要的是阳澄湖的大闸蟹。

这时候已经是寒冬，其实早过了吃蟹的季节。冬季的大闸蟹远没有九十月时候的肥美。

但是这些年来华国物质生活极大丰富，培养出无数爱好华国美食的食客。

食客对大闸蟹的热爱，华国的大闸蟹市场一直火爆。

阳澄湖的蟹农们为了保证螃蟹到了冬天肉质依然紧实鲜美，引进了温水源装置，保持水温恒定，科学养殖减少大闸蟹的能量消耗。

他们节目组拿到的，是阳澄湖边一家蟹农赞助的最好的蟹。

每一只大闸蟹都比孟明月的巴掌还大。

这些昔日威武的横行将军，被蟹绳捆得结结实实，扣上蟹扣放在特制的蟹盒中，摆得整整齐齐。

她将它们一只只全部取出，放入不锈钢盆中。

放上清水，加了一大勺的盐，倒入一杯上等的五粮液，静置一个小时，让它们吐干尽肚子里的泥沙。

她自己则利用等待螃蟹吐沙的空闲时间，洗干净姜、葱、紫苏叶。

将香葱挽成葱结，将姜片切成均匀的姜粒，将蒜瓣切末。

她的刀功从从前的奇形怪状、厚薄不分，竟然已经不知不觉的进化到了普通家庭主妇的程度——切得中规中矩，速度也不算太慢。

姜黄色的姜末均匀、细腻，蒜末雪白喷香。

长生教给她的心中时时刻刻锻炼刀功，果然有效。

她刀工可以说是光速进步。

原来她也可以做到的！

孟明月心中有些振奋，对接下来的工序不再畏难。

她将一大碗的清水注入姜末、葱末和葱结之中，同样浸泡半小时制成葱姜水。

再放入蟹醋、冰糖，调出糖醋汁儿。

这是她在祁家菜看来的做蘸水的法子。

她看过祁家私房菜内厨做许多次，自己做是第
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