觉恶心的话，我便回申沉处，又看望了一下他父子俩。

随后，我匆匆忙忙离开了医院，拖着疲惫的身体，打车回到了我的鲁味居，胡乱拼桌子休息了几个钟头，结束了这多灾多难展交塞间的又一天。

而后一日，早晨一起来，我根本顾不上脑子里的胡思乱想与精神疲惫，第一件事便是急匆匆跑到赵海鹏的地下室厨房里，想看看我们老赵这一日的比赛菜品，制作的如何。

按照赛会日程，今天比赛的地点，会从人头热闹的人民广场搬到相对高端的三精大饭店去，到时候，比赛的结果由十二位评委掌控，而电视台，则通过网络和电视进行联机直播。

如此一来，我们只要满足十二位评委的味蕾便好，以此类推，那么今天的比赛肯定要比昨天的赛况安静不少，而制作的菜品强度，也要减少不少。

不过即便如此，我也知道，赵海鹏肩膀上的担子也还是很重的，而且经过昨天的那些折腾，我感觉他个人的打击也很大。

故而，我才因此不放心，非要看一看老赵对今日参赛菜品准备的情况才成。

带着担忧和忐忑，我轻轻打开了地下室的橡木门，走进去，略微适应了一番里边明亮的灯光，随后我看见，老赵正坐在备料桌案板边的椅子上，慢慢削切水果。

看着老赵熟练而认真的样子，我没敢去打扰他，直到赵海鹏用雕花细刀把五个梨和十五个山楂都处理完毕，用冰块镇起来，放回冰箱保鲜，我这才敢开口闻讯。

上来，我便径直道：“咱今天做什么？”

赵海鹏削切完水果后，一边洗刷刀具，一边回答我道：“根据今天的赛事安排，比赛的项目被现定为甜品，所以我打算做拔丝菜。拔丝双脆。”

“哦！”我点头，同时恍然大悟。

拔丝菜，过去又叫揠果，或者挂糖，是鲁菜甜品中的绝活，据最火爆的时代是清末至民国。

起拔丝来，其实其制作的方法原理和方法都非常“简单”，就是把要“拔”的果菜油炸备好，然后再在把蔗糖用火融化成熔融的糖稀。

最后，当一切准备妥当后，把果菜适时入锅，让糖稀快均匀的包裹在菜品外围，冷却凝固，出锅装盘。

这种菜，虽然制作简单，但卖相极好，不管拔丝什么，都由晶莹剔透的霜糖包裹着，入口也是壳甜皮脆，品味独到。

到了现在，这的拔丝菜又被后人推陈出新，玩出了绝活，成了甜品之中，鲁菜独步天下的本事。

我
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